Lammkeule
mit Kartoffeln und Bohnen
Einfach lecker. Salz und Pfeffer sowie reichlich Thymian. Ein paar
Zwiebeln und 6 - 7 Knoblauchzehen. 200g Bauchfleisch in dünnen
Scheiben zum belegen, jedenfalls dann, wenn es so eine Milchlammkeule
(1800g) wie diese hier war .
Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Zusammen mit der
gewürzten Lammkeule in den Backofen und ca 100 Minuten bei 170
Grad Celsius (Heissluft). Angiessen mit einem halben Liter Brühe.
Das sollten aber alles nur Anhaltswerte sein,
da jeder Herd ohnehin anders ist.
20 Minuten vor Ende der Zeit blanchierte
Bohnen hinzugeben.
Zum Essen dann noch einen leckeren Rotwein dazu, dann darf draußen
das Wetter sein wie es will.
Guten Appetit.
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